IHクッキングヒーターとガスコンロも選択する製品によって性能や特徴が異なりますね。日々進化し改良され続けています。各製品の仕組みもしっかりチェックしてみましょう。IHクッキングヒーターとガスコンロの特徴をとらえて生活ではどちらが生活習慣に適応しているかを検討してみるのにいい機会だと思います。今回は、一般的なIHクッキングヒーターとガスコンロのメリットとデメリット比較検討してみました。参考にしてくださいね。
IHクッキングヒーターの特徴
IHクッキングヒーターは磁力線の働きにより鍋底自体を加熱する仕組みになっています。直接火がでないために安全性も高いと考えられます。安定した加熱管理制御が容易に行えるため、素材を均一に加熱する料理、スープなどの液体加熱に適しています。調理後にはプレートを拭くだけで手入れが可能なので掃除が楽な点が利用者に喜ばれています。このような特徴のため、IHクッキングヒーターの使用はいくつかの制限もあります。磁力線が鍋底を直接加熱するため使用できる鍋やフライパンの素材は鉄、ステンレス製などIH対応素材でなければならず、大きさも電磁調理器のサイズに合うサイズ形状もそこが平らである必要があります。中華鍋の形状のものは使用できません。素材を均一に加熱できるが表面だけを香ばしく焼く、炙ることができないので、焦げ目をつける料理や直火を使用する料理には不向きでしょう。また、炒め物など強火など一気に仕上げるような高温調理も苦手とされています。
火を使わないので安全という特徴がありますが、調理後は天板が熱くなり、触ってしまうと熱傷の危険があります。天板は見た目では、熱傷するほど暑いかは判断できないという短所があります。
ガスコンロの特徴
ガスコンロは、ガスを着火することで加熱し、調理においてガスは煮物から強火が適した炒め物などの料理、素材の部分的な加熱炙りや焦げ目まで臨機応変に利用できます。
火を使わなくていいという安全面から高齢者はIHクッキングヒーターの方が安心とされていますが、慣れたガスコンロの方が使いやすいという声もあります。火を使用しているため、火事の原因になる可能性はあり、ガス漏れ事故の危険もあります。現在はガス漏れ火災警報設備などの普及率もあがりリスク回避されています。調理することで室温が上昇するため夏場は不向きな場合があります。調理台がIHクッキングヒーターのように完全にたいらでないためIHクッキングヒーターに比べて手入れが大変という見方もあります。最近はフラット型のコンロも増えています。ガスコンロは危険という特徴が協調されているため、子供の教育のため火の出るガスコンロをあえて選択ケースもあります。
メリット・デメリット比較
IHクッキングヒーターとガスコンロも選択する製品によって性能や特徴が異なります。改良され日々進化し続けています。各製品の仕組みもしっかりチェックしましょう。
IHクッキングヒーターメリット
・火を使わない安全
火を使わず、鍋自体を発熱させるので火事になる心配はありません。コンロから鍋を外すと自動的に加熱がストップするため、消し忘れの心配をする必要もありません。高齢者の方にも安心して利用できます。
・フラットなので掃除がしやすい
メンテナンスがしやすく、いつも清潔な状態に保つことができます。ガスコンロと違いフラットな形状をしているため、吹きこぼれたとしても、天板を拭くだけで常に清潔な状態です。壁や換気扇に油や汚れが飛び散りにくい為、掃除の手間が省けます。
・調理していても部屋が暑くならない。夏場は快適に料理ができる。
火を使わないため上昇気流が発生することなく、夏場は快適に料理ができます。
・火を使わないので消し忘れによる事故がなく安全。
消し忘れた場合、安全装置が働き、時間や温度で停止する場合と鍋の底の温度により停止することができます。吹きこぼれると消える仕組みや油など加熱すればするほど温度が上昇するものは、センサーが感知してその時点で消える仕組みになっています。
・立ち上がりが早く、高火力
火力が弱いといったイメージがありますが、立ち上がりが早く非常に高い火力で調理できるため家事の時短が実現できます。
・大地震の時、最も早く復旧するのは電気。水道やガスは配管が地下にあるため、復旧に時間がかかります。ガスの場合は1か月以上遅れる可能性があります。
ガスコンロのメリット
・直火で料理ができる。
焦げ目や炙りの料理ができ、香ばしくこんがりとした料理の対応ができます。
・停電の影響を受けない
ガスコンロは電気を使用していないため、停電でも使用できます。電気が使用不可となり停電したときは、電気とガスが別になっているほうが便利という場合もあります。
・鍋・フライパンの種類は選ばない
ガス対応の調理器具がたくさんあります。中華鍋や土鍋も利用することができます。
・鍋全体を温めるため、炒め物で焦げ目や炙りができる。
ガスコンロは炎が鍋全体を加熱するので高温になります。食材を入れた後も温度が下がりにくいためおいしく調理できます。
IHクッキングヒーターのデメリット
・鍋やフライパンはIHクッキングヒーター対応のものしか利用できない。
IHクッキングヒーターは、電磁調理器でプレートが平面なので使用できる調理器具が限定されています。調理器具の価格が高く種類も少ないのが現状です。今まで使っていたガスコンロの調理器具が利用できなくなるため余分な出費がかかります。
・火は出ないがヒーターの上に触れると熱傷する可能性がある。
IHクッキングヒーターは、火がでないのでパネルを素手で触ってしまい熱傷する場合があります。火が出ないのでうっかり触れる危険があります。
・表面だけを焼く、炙ることができない、焦げ目をつける料理、直火を必要とする料理は不向き
IHクッキングヒーターは、プレートと調理器具が接していないと熱が伝わらない仕組みになっています。ガスコンロのように鍋を振って調理する料理は難しくなります。最近、鍋振りに対応したIHも発売されています。
・停電の時、利用できない
電気を利用しているため、近隣の電気工事などの時は、利用できないという
ガスコンロのデメリット
・火が出るので小さな子供、お年寄りがいる場合は危険
ガスコンロは、火を使い調理します。気をつけても、危険はつきものです。
・火を使うためガスの消し忘れによる火事の可能性が高い
・掃除がしにくい
ガスコンロは突起物があり平らでない為、掃除がしにくい場合があります。油汚れがそのままにする可能性があります。油の飛び散りは食材の水分量と油の温度によってだから、揚げ物をする場合はIHクッキングヒーターもガスコンロも油の飛び散りは一緒です。
・キッチンまわりが熱くなるため調理していると暑さが増す。
真夏に料理をする時、ストレスになります。エアコンを使うことになり余計に電気代がかかってしまう可能性があります。
IHクッキングヒーターが適したご家庭
・オール電化住宅にしたいと思っている
・安全を最優先
・キッチン美しさを重視している
・住んでいる地域がプロパンガス供給地域
・調理時間のプログラミング機能などが備わっている。調理がしやすい
ガスコンロに適したご家庭
・中華鍋を使った炒め物などをする
・フライパンを振って調理をする
・使い慣れた機器で調理したい
・電磁波の影響が心配
・直火がどうしても使いたい
ガスコンロとIHには、どちらもメリットとデメリットがあります。IHクッキングヒーターは、高齢者や子供も安心して使うことができます。操作の仕方については慣れることが大切です。火は、熱い、危ないと感じることができるため五感が発達するといわれています。家族の目的や必要性に合わせて機能などに注目してしっかりと比較検討して選択する必要があります。ガス代、電気代は地域差がありますし、今は電力自由化で料金制度が複雑になっています。お得なプランを選ぶのに手間ですが、恐らくオール電化がコストダウンになりやすいかもしれません。メーカーによっては、いろいろな機能もついていますので、皆さんの生活スタイルに合ったものを是非選択してくださいね。